terça-feira, 5 de julho de 2011

Bolo com Cobertura de Marzipan

Olá!!! 
Hoje fizemos um bolo clássico com cobertura de Marzipan e decoração de Glacê Real. Na Inglaterra os bolos de casamento geralmente eram feito com massa de frutas e cobertura de marzipan com uma decoração que você pode enlouquecer se quiser.
Ah desculpem, para quem não conhece Marzipan!



Marzipan é uma massa  feita com pasta de amêndoas, glucose e açúcar de confeiteiro. Tem a textura similar à da Pasta Americana. Mas é mais prático e barato comprar o Marzipan já pronto, pois a pasta de amêndoas é um ingrediente muito caro!
Espero que gostem do bolo !!!
Bjos
Ju



Rosas de Marzipan

Placa de Marzipan com Detalhes de "Lace Points", esse tipo de decoração é feita peça por peça em diferentes templates. Bem trabalhoso mas com um resultado incrível! As pecinhas são coladas uma a uma e precisam de um suporte para que sustentem a posição até a secagem completa. E esse é o resultado!




5 comentários:

Anônimo disse...

Oi Ju,
Por favor,onde encontro essa massa pronta?
reeliasgomes@hotmail.com

Bjo, Regiane- São Paulo.

Julieta disse...

Olá Regiane ! Como vai??
Desculpe pela demora mais aqui em NY anda tudo muito corrido!!!
Olha voce pode comprar Marzipan na Casa Santa Luzia em SP, de uma olhada no site dele: http://www.santaluzia.com.br/marzipan,dept,10017.aspx
Espero que te ajude !!

Bjos

Julieta

MARLLA GLITZ disse...

Vc tem noção de valores dessa pasta??

DRIKA CHICA disse...

Também estou a procura de marzipan ...
Não consigo achar... na Santa luzia está em falta..
Tem algum outro local que posso encontrar no Brasil?
Obrigada.

Chef Isabela disse...

Em São Paulo vão achar na loja Central do Sabor.